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（续）
关于在香港的饮食
在初来乍到（甚至更早之前）领教了香港的饭店价格和对应的饭量之后，我就决定自己做饭。一年多的时间中，我吃的东西及做饭的方式还是发生了挺大的变化的，大致有过三个时期，下面一一介绍。
- 白饭时期
在当时深水埗的住处有一个公用厨房，里面厨具炊具一应俱全，不过我用过的也基本上只有电饭煲。我的计划非常简单：米饭作为每天主要的碳水化合物来源，通过吃蛋白粉（whey protein）来补充蛋白质，水果和蔬菜中的维生素等其他营养就通过维生素片等小药片来获得。
这个想法还是挺有个人特色的，简单来说就是将一些比较复杂的事情过分简化，留下几个较为重要的点，去掉一些看似不重要的要素，短期来看可能还行，但长远看一般不可持续，不过打从心底我就是喜欢这类经过简化后不需要过多动脑、操作方便、满足我幼稚的为了想与众不同而与众不同的方案或者计划。
吃的食物大致来说就是下面这样的。
我找一下。。
稍等。。
马上。。
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找了半天没有找到照片。其实本来也没有晒图的必要，我对于我的读者群体很有自信，相信读者们见多识广，都知道煮熟的大米长什么样子。
这个方案实施了没多久之后我发现了一个比较有意思的现象，那就是我的饭量变得出奇的大，在上海的时候可能一顿只吃半小碗的米饭，但是在香港一顿的饭量就超过了两杯（生）米，并且吃完没多久就饿，进而导致一个月不到的时间就可以吃完一袋8公斤的大米，当然也有一部分原因是我在做间歇性禁食（intermittent fasting），因为每天只吃两顿的缘故，所以每顿的饭量会大些。
我知道这是个除了我之外没有人会觉得不错的饮食计划，但是在上海吃得脑满肠肥之后能够有机会适当地吃得简单些我觉得对身心都是有益的。在本科读书期间，有一阵为了减肥不吃晚饭，那段时间很明显地能够感受到在饥饿的时候大脑相对平时来说更敏锐和清醒，而在吃饱喝足的时候会更浑浑噩噩。
当然也不是每天每顿吃白饭，平时时不时地会和朋友出去吃，即使在家，不定时地还是会配以家里寄来的以及淘宝上买来的食物等。
- 菜饭时期
后来顶不住家里人的压力，确实也想换换口味，就开始增加难度，想做点菜饭试试。但是因为我偷懒还是想只用电饭煲且基本上不加包括盐在内的任何调料，所以做出来的东西非常难吃。
我是个吃东西口味非常清淡的人，但是架不住有些食物本身的味道比较让人容易没有食欲，所以渐渐的就开始忍受不了了。那段时间简直是人生中的黑暗时刻，作为一个从不挑食且很少觉得食物难吃的人，头一次觉得自己做的饭是如此难吃，想到做饭就焦虑，开始想念只吃米饭的日子，吃饭的时候必须找点别的事情做做分散注意力不然根本吃不下。
分享几张黑暗料理图。
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（肉丸+猪肉+胡萝卜+卷心菜+米饭，这是还算凑合的人食。）
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（鱼丸鸡腿牛尾煮饭，我可能就是传说中的魔鬼吧。）
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（原来在煮饭的时候加入生鸡蛋，米饭将永远夹生。这是来香港后第一次吃夹生饭，当然后来因为同样的原因至少又吃过三次。）
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（巴西牛肋条。肉是好肉，但是我这厨艺实在配不上它。）
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（压死稻草的最后一根骆驼，令人绝望的的百佳鱼丸，我这辈子可能都不想再吃鱼丸了，隔着屏幕还是想起了被鱼丸支配的恐惧。）
虽然那段时间总体来说状态很不好，但现在想来还是非常怀念，因为不知是做饭难吃、间歇性禁食还是其他缘故，几个月的时间瘦了不少，瘦到能够以两条小腿平行的姿势翘起二郎腿（这是我初中以来一直想做而做不到的事情），能够非常轻松地做起击掌俯卧撑等。总的来说我还是希望瘦点，瘦下来会觉得自己的精神和身体都能更自由些。
- 乱炖时期
在忍无可忍之后我做了个决定，所有的一切于我在淘宝上买了一个电磁炉之后就发生了翻天覆地的变化。
最大的变化是能够做出普通人（也许）也能够接受的家常菜，并且开始体会到买菜的乐趣。基本上每天傍晚或者晚上会去附近的佳宝超市买食材，就像市井上海小男人一样，站在各式各样的菜前计算买哪个菜划算，今天吃啥明天吃啥，这个荤菜可以搭配哪个蔬菜。经过粗略的计算，大部分时候每顿饭菜的成本都能控制在二三十港币左右，就这样我还是把自己给活活吃胖了。Image
分享一些厨艺成果。Image
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（可乐鸡翅挪威靖鱼，电锅买来后最先开始的尝试。）
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（牛尾炖白萝卜，这基本上是我最拿手的菜了。）
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（鸡爪+胡萝卜+土豆+酱油）
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（虾烧白萝卜。超市买的南美虾皇超好吃。）
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（引以为豪的番茄牛尾汤，牛尾、胡萝卜、土豆以及自己捣烂番茄浇上柠檬汁做的番茄酱。）
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（猪蹄+番薯叶）
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（拿手菜之一，换药不换汤之牛仔骨腩炖白萝卜）
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（为了庆祝某件事情的结束，煮了一锅火锅连人带马连肉带汤全部吃完。远看这锅是不是像黑胶唱机？）
曾经试过学着本地人中午带饭，但是发现实在浪费时间，因为买的电磁炉太小（只够三四个人吃一顿），没法一次性把两顿饭都烧了，只能烧一顿吃一顿再烧一顿，往往别的啥都没做一晚上就这么过去了，所以试了两三天就战略性放弃了。
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（牛仔骨腩炖白萝卜是不是还是挺能打的？）
不过这也几乎是我的天花板了，因为我自己做饭还是有很大的局限性：（1）住在酒店里，我怕把房间弄脏，且号称崇尚健康饮食，所以做菜从不放任何油（烧蔬菜的时候会放一些生肉上剪下的肥肉），即使放盐和糖也是非常非常克制，所以味道总的来说偏淡；（2）只有一个锅和电饭煲，一次只能烧我一个人的食物（虽然这个锅号称可以烧三四个人食量的食物）；（3）菜式单一，无非就是酱油烧一切。希望以后能有机会继续提升厨艺。
碍于篇幅关系，关于香港的一些看法只能在下篇中讨论。
（未完待续）